Det svenska start-up-företaget Seaqure Labs AB får 50 000 euro från Ålandbanken för att utveckla svampprotein som ersättning för fiskmjöl. Fiskmjöl tillverkas av fisk från Östersjön och används i djurfoder. Projektet minskar fisketrycket och bidrar till att stärka balansen i det marina ekosystemet.
– Genom att omvandla biprodukter från foderindustrin till högkvalitativt protein med hjälp av svampmycel skapar vi ett hållbart alternativ till fiskmjöl, säger Albin Frick, operativ chef på Seaqure Labs.
Seaqure Labs är ett bioteknikföretag som utnyttjar svampmycel som en lösning på ohållbarheten i dagens produktionsmetoder för djurfoder. Dess produkters koldioxidavtryck är betydligt mindre än för sojamjöl och animaliskt protein. Även vattenförbrukningen är en sjättedel och markanvändningen jämfört med vad den är för sojamjöl.
Produkterna har en balanserad aminosyrasammansättning och innehåller betaglukan samt andra mineraler som är nödvändiga i djurfoder. Proteinet är mycket lättsmält för fiskar.
Eftersom svampar kan odlas på olika odlingssubstrat kan företaget producera mykoprotein genom att utnyttja biprodukter.